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銅梁:返鄉青年志氣高 酒香浸潤脫貧路

       8日上午, 在重慶市銅梁區西郊綠道土橋鎮大磨村的一片高粱地里,返鄉創業的蔣行川正在和10多位農民工一起補植本地高粱苗。

  “立夏后,高粱苗長勢加快,我們組織留守村民加強田間管理,打下的高粱高產又優質,烤出來的高粱酒品質才高?!苯寫ㄖ缸派肀叩囊淮篤吡壞廝?,這片高粱地有300余畝,過去不少地塊都是撂荒閑置地,自己把這些地反租過來,全部種上本地高粱,既盤活了撂荒地,也增加了村民的收入。30多位村民在基地打工,可以掙一筆務工收入。

  “長期在外打工不是長久計,立足家鄉創業,也能走出一條致富的路子?!?017年,厭倦了在外漂泊的蔣行川回到了銅梁,把創業的目光投向了農村。

  回到家鄉,他發現,農村大量青壯勞動力外出務工,留在家里的老年人無力耕種土地,不少的土地被荒蕪了。自小有農業情結的他,思考著在農村干一番事業。

  “走上釀酒這條門路,是受到老家安居大田社區緊挨著國有酒廠的啟發?!苯寫ㄋ?,小的時候,當地的國有酒廠名氣很大,安居古城滿街滿巷都飄著酒香。每到新酒出缸,居民排著隊打酒的情形至今記憶猶新。

  于是,在朋友的幫助下,蔣行川打定了用傳統工藝釀造原漿老酒的主意。

  烤酒需要高粱原料,烤上等的酒更需要上等的原料。為了解決原料問題,他經過多方考察比選,最后把高粱基地選定在了土橋鎮大磨村。

  “大磨村地處郁郁蔥蔥的巴岳山麓,碧波蕩漾的淮遠河穿村而過。這里地勢平曠、水源便利、土質肥沃、光照充足,是種植優質高粱的好地方?!苯寫ㄋ?,在生產上,他采納重慶農科院專家的建議,走生態綠色之路,地里不施除草劑,不打殘留高的農藥,肥料都以有機肥為主,生產的高粱成為釀酒的上等原料。在酒坊外的地塊了,布置著上千米的管道,負責把洗凈原料的水輸送到地頭,而酒糟也全部還田成為優質的有機肥,形成了農業循環利用的發展模式。

  蔣行川還在基地里建起了釀酒車間。在工藝上,請來銅梁老酒廠的師傅把關,還走訪四川、貴州白酒廠的老師傅,積極發掘原始釀酒工藝,利用建起的老灶酒坊生產小麯清香原漿酒。古樸的工藝、優質的原料加上慢工細活烤出來的原漿白酒,純正芳香、綿甜爽凈、入口留香不上頭,很受消費者的青睞。

  為了帶動大磨村群眾增收致富,蔣行川決定,發動基地周邊農戶進一步擴大高粱種植規模,自已出種子出技術,并以高出市場的價格包回收,讓包括貧困戶在內的留守村民在家門口就業增收,為脫貧攻堅盡一份力量。


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